Es conocido el efecto negativo de la proteína cárnica y la grasa saturada. Sin embargo hay otros alimentos que gozan de “buena prensa” y tienen imagen saludable, cuando en realidad merecen ser expuestos como principales responsables del silencioso “ensuciamiento cotidiano”. Sobre todo porque los consumimos creyendo que son parte de una “dieta sana” y en realidad son causa de nuestros principales problemas crónicos y degenerativos. Nos estamos refiriendo a dos alimentos populares como Lácteos y Trigo. Muy pocos se cuestionan su consumo. Y el problema es la cotidianeidad, rigurosidad, sumatoria y abundancia de nuestra ingesta; por ello el colapso. Por otra parte, son alimentos que no aportan nutrientes “esenciales” a la vida. Además, veremos que estos dos alimentos básicos de la actual despensa hogareña, comparten características que explican el porqué de su prepotente irrupción como “estrellas” de la dieta moderna: su propiedad adictiva. 96 páginas.http://www.espaciodepurativo.com.ar/libros_saludables/lacteos_trigo.php
